您的位置:上海时时乐今天走式 > 菜譜 > 老北京炸糖油餅的做法

上海时时乐怎么更新:老北京炸糖油餅的做法步驟

老北京炸糖油餅的菜譜圖片
更新于:2018-04-21
收藏 159 次  /  11 人做過這道菜
分享老北京炸糖油餅的做法

分類標簽

食材明細

老北京炸糖油餅的做法詳細步驟

第1步
面粉200克中加入泡打粉1克,小蘇打1克,食鹽3克,酵母用溫水化開倒入面粉中,揉成軟軟的面團,用保鮮膜包好放入冰箱過夜。
100克紅糖用熱水化開,等晾溫后,倒入150克面粉中揉成巧克力色面團備用,這個不用放冰箱過夜,放室溫即可。
步驟圖:面粉200克中加入泡打粉1克,小蘇打1克,食鹽3克步驟圖:100克紅糖用熱水化開,等晾溫后,倒入150克面粉
第2步
準備炸制時,拿出面團
白、紅各揪一塊,紅在上,白在下
步驟圖:準備炸制時,拿出面團步驟圖:白、紅各揪一塊,紅在上,白在下
第3步
搟成薄片,中間切兩個口
油溫高點下鍋,這樣好定型,而且不會吃很多油
步驟圖:搟成薄片,中間切兩個口步驟圖:油溫高點下鍋,這樣好定型,而且不會吃很多油
第4步
出鍋了,很棒吧!
順便炸了2個白的,一樣好吃哈
步驟圖:出鍋了,很棒吧!步驟圖:順便炸了2個白的,一樣好吃哈
第5步
真的很完美!開吃啦
步驟圖:真的很完美!開吃啦

老北京炸糖油餅的做法小貼士

白油餅的面里要加鹽哈,口淡的200克面粉里加3克鹽就夠了。
一定要油溫高點下鍋,大概8成熱
還有不要勤翻動,炸好一面再炸另一面,我計算了一下時間,炸一個油餅需要30/40秒之間,如果要吃薄脆的就1分鐘足以哈。

老北京炸糖油餅的營養分析

  • 面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。 ...
    一般人皆可食用,偏食者尤其適合食用。...詳細介紹
    面粉菜譜蜂窩玉米   面粉菜餅   面粉煎魚    更多做法>
上一道菜:榴蓮煲雞湯的做法[圖文]
下一道菜:蔬菜肉卷的做法[圖文]

老北京炸糖油餅評論內容

加載中...